Managez les risques liés à votre chaîne de valeur

Comment s'orienter vers une "vigilance raisonnable" et une bonne maîtrise des risques liés à la chaine de valeur en entreprise ? Les achats responsables sont-ils une solution pour maîtriser les risques sur sa chaîne de valeur ? Pour tenter de répondre à ces questions plus que jamais d'actualité (Loi sur le Devoir de Vigilance), le cabinet Modencia, spécialisé dans le conseil en immobilier tertiaire et environnement de travail, a organisé le 2 décembre dernier un atelier débat à l'Entrepôt, dans le 14ème arrondissement de Paris.

Les leçons du "Horsegate" et du Rana Plaza

Sophie Leymerigie, directrice qualité et sécurité au sein du Groupe Elior (opérateur de restauration collective) et Marc Jacouton, directeur des relations extérieures et du Développement Durable pour le Groupe Cepovett (PME lyonnaise spécialisée dans la fabrication de vêtements professionnels), ont parlé de la manière dont leurs entreprises respectives géraient les risques intrinsèquement liés à leur coeur de métier à savoir les risques sanitaires, historiquement présents chez Elior et les risques fournisseurs, forts dans l'univers du textile pour Cepovett.

Les affaires du Horsegate (scandale de la viande de cheval) qui a éclaboussé le monde de l'agroalimentaire et celle du Rana Plaza (effondrement d'une usine de textile au Bangladesh) en matière d'usinage délocalisé dans le textile, ont montré que les risques réputationnels étaient aussi très prégnants pour les deux corps de métier. Sophie Leymerigie a tenu d'ailleurs à préciser que le scandale du Horsegate était lié non pas à un problème de traçabilité mais à une problématique de fraude.

Sécuriser la qualité des produits chez Elior

Chez Elior, "la maîtrise des risques est inscrite dans l'ADN du groupe" a rappelé Sophie Leymerigie. La maîtrise et la sécurisation de la qualité des produits livrés étant l'objectif numéro 1 pour ce groupe de restauration collective. Chaque famille de produits fait ainsi l'objet d'une attention particulière et l'obtention de la norme ISO 22000 permet au groupe d'améliorer ses process de manière continue.

Le groupe réalise 150 audits fournisseurs par an (une grille spécifique est appliquée par type de fournisseurs), et une centaine d'évaluations RSE sont réalisées chaque année (Elior est signataire de la Charte des Relations Fournisseurs Responsables).

Politique achats responsables : relation gagnant-gagnant entre PME et donneur d'ordres

Evelyne Austruy, responsable des achats durables et de la communication pour le Crédit Agricole SA (CASA) et Paul-Louis Villeroy de Galhau, responsable des ventes Grands Comptes France chez ENI, sont revenus sur les débuts de leur collaboration. "Cela n'a pas été facile d'intégrer le panel fournisseurs du CASA. Pour y parvenir, nous avons beaucoup dialogué", a expliqué Paul-Louis Villeroy de Galhau, avant que la PME dans laquelle il travaillait ne soit rachetée par l'entreprise italienne ENI.

Si coller aux principes et normes d'achats responsables d'un grand donneur d'ordres, comme le Groupe Crédit Agricole, n'a pas été une mince affaire, cela a permis au fournisseur de gaz naturel d'enclencher un processus vertueux en interne.