L'affichage des tarifs des petits déjeuners au régime sec !

Pour 66% des voyageurs d'affaires, le petit déjeuner est un critère important dans le choix de leur hôtel. Pourtant, à la lecture de l'étude HRS (basée sur une analyse de 250 000 hôtels), les hôtels n'en ont cure. En effet, deux tiers des établissements affichent des prix hors petit déjeuner et ces derniers sont facturés en moyenne 10€. La cartographie des prix des petits déjeuners peut être calquée sur celle des chambres. C'est à Singapour que l'on paye, en moyenne, le petit déjeuner le plus onéreux (16,90€), suivi de la Suisse (16,05€) et de la Belgique (15,05€). À l'inverse, c'est en Pologne que l'on trouve le petit déjeuner le plus économique (6,40€). La France se situe dans la moyenne avec un tarif de 10,20€. Assez logiquement le prix des petits déjeuners va aussi de pair avec le nombre d'étoiles. C'est d'ailleurs dans un établissement six étoiles en Suisse que le tarif le plus élevé a été constaté (39,65€).

La recherche du meilleur prix en trompe l'oeil

Le mode de recherche des clients (principalement loisirs) a changé. Les études de marché montrent que cette clientèle recherche le meilleur prix de la chambre sans prêter attention aux extras. C'est pourquoi, de nombreux hôtels affichent désormais leurs tarifs en chambre seule afin de bien figurer sur les comparateurs de prix. Avec des conséquences parfois défavorables pour le consommateur : " Paradoxalement un hôtel affichant une chambre seule à 70€ et un petit déjeuner en extra à 10€ apparaitra comme une meilleure affaire qu'un tarif à 75€ petit déjeuner inclus ", déclare Emmanuel Ebray, directeur HRS France.