Les petits ruisseaux font les grandes rivières. American Airlines en sait quelque chose. En 1987, la compagnie aérienne supprime une olive pour chaque salade distribuée en vol. À la clé : 40 k$ d'économies annuelles. Encore plus fort, son concurrent Southwest Airlines a, lui, gagné 300 k$ par an en enlevant trois cacahuètes à chacun de ses sachets apéritifs.
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